Français 
Désinfection en cours de production
Avec Inspexx 210
Avec la technologie Inspexx, vos opérations profitent d'un degré d'hygiène élevé tout au long de vos lignes de traitement, pendant toute la production.
L'intervention d'hygiène d'Inspexx, c'est :
- Une meilleure hygiène des lignes de production et de leur environnement
- Une meilleure qualité et sécurité alimentaire
- Une plus grande sécurité pour les opérateurs
- Une empreinte CO2 réduite
- Le contrôle des coûts
- La préparation aux audits avec un protocole et des documents clairs
Contrairement au nettoyage et à la désinfection effectués à la fin d'un long quart de production, la désinfection en cours de fabrication avec Insepxx 210 est appliquée en continu sur les surfaces de travail tout au long de la production afin de limiter la croissance microbienne indésirable au fil du temps. Ceci aide à diminuer l'accumulation de souillures organiques et la contamination croisée qui en résulte tout le long de la ligne de production.
La désinfection en cours de production avec Inspexx 210 est une méthodologie reconnue comme :
- Système alternatif ayant un effet équivalent à de l'eau à 82 °C dans les lignes d'abattage et de découpe (réglementation (EC) 853/2004)
- Biocide efficace (RPB (UE) 528/2012) pour la désinfection des surfaces dures dans les espaces de transformation des produits alimentaires, par exemple les bandes transporteuses ou les caisses pour les aliments
Inspexx 210
- Mélange liquide à action rapide de peracides
- Faible concentration d'utilisation de 0,16 %
- Utilisation avec de l'eau froide
- Efficace à des temps de contact très brefs, même en présence de souillures organiques
Équipement de dosage
- Équipement de dosage sûr et fiable dans diverses dimensions, selon l'usage voulu
- Défini par des ingénieurs, selon le rendement, la taille et les conditions du site évalués par les experts d'Ecolab sur le terrain
Service et entretien
- L'expertise d'Ecolab avec conseils, exécution, validation et vérification de la procédure
- Un service régulier conformément à un accord de matériel et de service
- Les Inspexx Champions locaux s'associent pour un service exceptionnel
Ressources
Viande
Pour éviter la contamination croisée et réduire la transmission des germes dans les lignes d'abattage, la réglementation (CE) 853/2004 exige que les abattoirs et les usines de découpe aient des installations pour la désinfection de l'équipement à l'eau chaude à au moins 82 °C, ou un système alternatif à l'effet équivalent.
Volaille
L'objectif du traitement d'instruments tels que les perforeuses pelviennes, les coupe-peau, les crochets, les éviscérateurs, les dispositifs de vidage des poumons, etc. est de réduire les bactéries qui pourraient leur avoir été transférées par des animaux abattus potentiellement contaminés ou des défauts dans le processus d'abattage.
Poisson
La contamination se produisant dans les usines de transformation primaire des poissons peut être à l'origine de problèmes en aval dans la chaîne d'approvisionnement.
Les défauts de qualité entraînent la détérioration du produit et affectent sa durée de conservation. La contamination par des germes pathogènes, qui peut présenter un risque pour les consommateurs, est particulièrement problématique.